La Muffaletta es un sándwich icónico de Nueva Orleans con raíces italianas. Se caracteriza por su pan grande y esponjoso, relleno de carnes frías, quesos y una irresistible ensalada de aceitunas. Es perfecto para compartir y tiene un sabor robusto y delicioso.

 Ingredientes (Para 4-6 porciones)
Para el pan Muffaletta:
1 pan redondo tipo Muffaletta (o pan focaccia grande)
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la ensalada de aceitunas:
1 taza de aceitunas verdes y negras picadas
¼ taza de pimientos rojos asados en tiras
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Para el relleno del sándwich:
200 g de salami
200 g de jamón ahumado
200 g de mortadela
200 g de queso provolone
200 g de queso mozzarella

 Paso a Paso

 Preparar la ensalada de aceitunas
En un tazón, mezclar las aceitunas picadas, los pimientos asados, las alcaparras, el perejil, el aceite de oliva, el vinagre y el orégano.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Dejar reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para intensificar los sabores.

 Preparar el pan
Cortar el pan Muffaletta por la mitad horizontalmente.
Untar un poco de aceite de oliva en ambas mitades.

 Armar el sándwich
Extender una capa generosa de la ensalada de aceitunas sobre la base del pan.
Colocar las capas de jamón, salami, mortadela, queso provolone y mozzarella.
Añadir otra capa de ensalada de aceitunas antes de tapar con la otra mitad del pan.

 Reposar y servir
Envolver el sándwich en papel film y dejar reposar 30 minutos a 1 hora para que los sabores se mezclen bien.
Cortar en porciones y disfrutar.

 Historia y Curiosidades
El sándwich Muffaletta fue creado en Nueva Orleans por inmigrantes sicilianos a principios del siglo XX. Su nombre proviene del pan siciliano “Muffuletta”, que tiene una textura firme pero esponjosa, ideal para absorber los jugos de la ensalada de aceitunas.

 Dato Curioso: Se dice que la versión original se servía desmontada, con el pan y los embutidos por separado, pero los clientes comenzaron a armarlo en forma de sándwich.

 Información Nutricional (Por porción aprox.)
Nutriente Cantidad
Calorías 450 kcal
Proteína 30 g
Grasas 22 g
Carbohidratos 35 g
Fibra 4 g

 Consejo: Para una versión más ligera, puedes usar pan integral y reducir la cantidad de embutidos.

 Conclusión
La Muffaletta es una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado. Su combinación de carnes, quesos y ensalada de aceitunas lo hace un sándwich único y delicioso. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta delicia italiana-estadounidense!