Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1 ½ tazas de harina de avena (puedes hacerla triturando avena en licuadora)
• ¼ taza de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¼ taza de yogur griego o leche (opcional, para más humedad)
• ¼ taza de nueces o chispas de chocolate (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2. Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
3. Agrega los huevos, la miel y la vainilla y mezcla bien.
4. Incorpora los ingredientes secos (harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato, canela) y mezcla hasta integrar.
5. Añade el yogur griego o la leche si quieres una textura más suave.
6. Vierte la mezcla en el molde y espolvorea nueces o chispas de chocolate si lo deseas.
7. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
8. Deja enfriar, desmolda y disfruta.

💡 Tip: Puedes sustituir la miel por dátiles triturados o endulzante sin azúcar si prefieres una versión más light.