Estos palitos de papa crujientes con queso son un bocadillo delicioso y dorado con un centro suave y con queso y una capa crujiente . Acompañados con una salsa de ajo y eneldo , son el aperitivo, la guarnición o el bocadillo perfecto para una fiesta. ¡Fáciles de preparar y llenos de sabor, estos palitos de papa serán un éxito tanto entre niños como entre adultos!

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Raciones: 4

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Ingredientes

Para los palos:

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• Patatas: 600 gramos (unas 4 medianas)
• Zanahoria: 1, rallada
• Agua: La necesaria para hervir.
• Mantequilla: 2 cucharadas
• Perejil: Picado, al gusto
• Cualquier queso duro o mozzarella: ½ taza, rallado
• Sal: al gusto
• Pimienta negra: al gusto

Para el recubrimiento:

• Huevos: 2, batidos
• Pan rallado: 1 taza
• Queso: ¼ de taza, rallado (para que quede más crujiente)
• Pimentón: 1 cucharadita
• Harina: 4 cucharadas

Para la salsa:

• Crema agria o yogur : 3 cucharadas
• Eneldo: fresco, picado
• Ajo: 1 diente, picado
• Sal: al gusto
• Pimienta negra: al gusto
• Jugo de limón: 1 cucharadita

Instrucciones

• Preparar la mezcla de papas:
  • Pelar y trocear las patatas. Colocarlas en una olla con agua suficiente para cubrirlas y llevarlas a ebullición.
  • Añade la zanahoria rallada y cocina hasta que las patatas estén blandas (unos 15 minutos).
  • Escurrir y triturar con mantequilla, perejil, queso rallado, sal y pimienta negra .
  • Deje que la mezcla se enfríe un poco.
• Dar forma a los palitos de patata:
  • Tome pequeñas porciones de la mezcla y forme trozos similares a palitos o cilindros.
  • Colócalas en una bandeja y refrigera por 15 minutos para que se endurezcan.
• Preparar el recubrimiento:
  • En un bol bate los huevos .
  • En otro recipiente, mezcle el pan rallado, el pimentón, el queso rallado y la harina .
• Rebozar los palitos de patata:
  • Rebozar cada palito de patata en harina , luego sumergirlos en huevos batidos y finalmente cubrirlos con la mezcla de pan rallado .
  • Repita este procedimiento para todos los palitos, asegurándose de que la capa quede uniforme.
• Freír o hornear:
  • Método de fritura: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio . Fríe cada palito hasta que se dore (aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado).
  • Baking Method: Preheat the oven to 200°C (400°F). Place the sticks on a parchment-lined tray, spray with oil, and bake for 20-25 minutes, flipping halfway through.
• Prepare the Sauce:
  • In a small bowl, mix sour cream or yogurt, minced garlic, chopped dill, salt, black pepper, and lemon juice. Stir well.
• Serve:
  • Serve the crispy potato sticks hot with garlic dill sauce on the side for dipping.

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Serving Suggestions

• Pair with ketchup, aioli, or spicy mayo for variety.
• Serve alongside grilled chicken, fish, or burgers for a full meal.
• Enjoy as a vegetarian snack with a fresh side salad.
• Sprinkle with Parmesan cheese and chili flakes for extra flavor.

Cooking Tips

• Chill the mixture before shaping for easier handling.
• Use panko breadcrumbs for an extra crispy texture.
• Fry in batches to prevent overcrowding and ensure even crisping.
• Air-fry option: Cook at 200°C (400°F) for 15 minutes, flipping halfway.

Nutritional Benefits

• Potatoes provide fiber and vitamin C.
• Carrots are rich in beta-carotene and antioxidants.
• Cheese adds calcium and protein.
• Dill and garlic offer immune-boosting properties.

Why You’ll Love This Recipe
✔ Crispy outside, cheesy inside
✔ Kid-friendly and fun to eat
✔ Easy to make with simple ingredients
✔ Pairs with multiple dips and sauces
✔ Great for parties, snacks, or side dishes

Frequently Asked Questions

• Can I make these ahead of time?
  • Yes! Shape and coat them, then freeze before frying or baking. Cook straight from frozen.
• Can I use sweet potatoes instead?
  • Absolutely! The texture will be softer but just as delicious.
• How do I store leftovers?
  • Store in an airtight container in the fridge for 3 days. Reheat in an oven or air fryer for crispiness.
• Can I make this recipe gluten-free?
  • Yes! Use gluten-free breadcrumbs and flour.
• What if I don’t have sour cream for the sauce?
  • Substitute with Greek yogurt or mayonnaise.

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Conclusión
Estos palitos de papa crujientes con queso son la combinación perfecta de cremosidad, crocancia y sabor a queso . La salsa de ajo y eneldo agrega un toque refrescante, lo que hace que cada bocado sea aún más irresistible. Ya sea que los frías, los hornees o los cocines al aire, estos palitos de papa seguramente complacerán a todos. ¡Disfrútalos frescos y calientes, y observa cómo desaparecen en poco tiempo! 🧀🥔✨