Las cantidades según comensales

Costilla en trozos pequeños

ajos bastantes. Yo puse 8 o 10

sal y pimienta

perejil

una o dos hojas de ️laurel

vino

aceite de oliva virgen extra
Ponemos aceite al fuego…suficiente para cubrir el fondo de la sartén y ponemos el costillar salpimentado, vamos dando vueltas, añadimos el laurel, los ajos sin pelar con un corte…cuando esté doradito añadimos un poco de vino blanco…dejamos evaporar…añadimos un poco de agua y dejamos un rato a fuego lento para que la carne se ablande…tapado parcialmente…añadimos perejil.
Estará hecho cuando quede solo el aceite.
Buen provecho!!